Wie macht man Einhorn Macarons?

Einhorn Macarons -

Come si fanno i maccheroni di unicorno?

dalla lettura - Parole

Suggerimenti e trucchi per rendere il vostro unicorno Macarons un successo.

 


Quando facevo i maccheroni, devo aver fatto tutti i tipi di errori!Ma dato che impari dai tuoi errori, ho riunito qui tutti i trucchi che ho imparato nel test per rendere sicuri i Macarons!

 

macroni di unicorno

 

Tempo di preparazione: 2 ore

  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Difficoltà: risorse


Ingredienti (10 persone):

 

  • 2x 75g Proteina
  • 200 g Zucchero in polvere
  • 200g Almond polvere
  • 200 g Streuzzuccheri
  • 50 g Acqua
  • colore azzurro chiaro
  • Zucchero
  • penna per feltro alimentare nero
  • Oro
  • Polvere rosa


Coconut-Ganache:

 

  • 175 g Mascarpone
  • 90(g) latte condensato
  • 50 g Cacao lampone

 

Preparazione:


  • Mescolare la polvere di mandorla e lo zucchero in polvere in una insalatiera.

 

  • Aggiungere meta'della neve ghiacciata e mescolarla finche' non ottieni un marzapane.

 

  • Distribuire nella ciotola di insalata

 

  • Mettere lo zucchero e l'acqua in una pentola.

 

  • Riscalda su 118c.

 

  • Nel frattempo, batti il bianco uovo e lascia che lo zucchero cotto si stabilizzi.Tieni in funzione la macchina della cucina finche'non si raffredda.

 

  • 1/4 della proteina sotto il marzapane e sollevare il colore.

 

  • Se la mass a è omogenea, mescolarla con un corno e mescolare la neve ghiacciata rimanente.

 

  • Fai pace finche'non avrai un nastro.


Riempire una borsa con una punta liscia e mettere i cerchi di pasta su un vassoio di forno.

Con un guscio più sottile, formare due piccoli orecchini e un corno al centro.

Permetti cristallizzazione 20-minuti

Scaldare il forno all'aria ambiente 140c.

12-15 minuti di cottura,!!!!Osservate.


Una volta usciti dal forno, lasciate i macros sul forno per qualche minuto senza cercare di sostituirli.

 

Attacco di cocco con rivestimento di neve termo o elettrico:

  • Mettere il mascarpone e il latte condensato nella ciotola del termometro.

 

  • Programma 2 minuti/ velocità 3

 

  • Aggiungere i raspel di cocco e riprogrammare 1 minuto/velocità 2.


Collocare fino all'uso in frigorifero.

 

 

Decorazione:

  • Formare gli occhi e il contorno delle orecchie con l'aiuto del filtro alimentare (un triangolo in ogni cerchio dell'orecchio)

 

  • Aggiungere una a due gocce d'acqua e mescolare con un pennello fine. Aggiungere un pizzico d'oro a una forma di corsa.

 

  • Pittura delle corna e l'interno del triangolo

 

  • Strofinati un po'di polvere rosa sulle guance.

 

Montaggio:

Mettere il gancio in una borsa con un guscio liscio, guarnire le macro e chiudere con un guscio con una rotazione 1/4.

 

 

Macaron unicorno

 

 

UNA MACARANA

 

 

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