Wie macht man Einhorn Macarons?

Einhorn Macarons -

Πώς φτιάχνεις μακαρόνια μονόκερου;

από ανάγνωση - Λέξεις

Συμβουλές και κόλπα για να πετύχεις τον μονόκερό σου.

 


Όταν έφτιαχνα μακαρόνια, πρέπει να έκανα πολλά λάθη!Αλλά από τότε που έμαθες από τα λάθη σου, συγκέντρωσα εδώ όλα τα κόλπα που έμαθα στις δοκιμές για να κάνω τους Μακάρον ασφαλείς!

 

Μακρόνοι μονόκεροι

 

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
  • Δυσχέρεια: πόροι


Συστατικά (δέκα άτομα):

 

  • 2x 75g Πρωτεΐνη
  • 200 g Σκόνη ζάχαρη
  • 200g Σκόνη αμυγδάλου
  • 200 g Streuzsugar
  • 50 g Νερό
  • ελαφρά μπλε βαφή
  • Ζάχαρη
  • Μαύρο τρόφιμο στιλό από πίλημα
  • Χρυσός
  • Ροζ σκόνη


Καρύδα-Γάναχος:

 

  • 175 g Mascarpone
  • 90(ζ) συμπυκνωμένο γάλα
  • 50 g Καρύδα βατόμουρο

 

Προετοιμασία:


  • Ανακατέψτε την σκόνη αμυγδάλου και την άχνη ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ σαλάτας.

 

  • Προσθέστε το μισό χιόνι πάγου και αναμείξτε το μέχρι να πάρετε ένα marzipan.

 

  • Διανομή στο μπολ της σαλάτας

 

  • Βάλε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.

 

  • Θερμοκρασία στην 118γ.

 

  • Στο μεταξύ, χτύπα το ασπράδι αυγού και άσε τη μαγειρεμένη ζάχαρη να ηρεμήσει.Κρατήστε το μηχάνημα της κουζίνας σε λειτουργία μέχρι να κρυώσει.

 

  • 1/4 της πρωτεΐνης κάτω από τη marzipan και να άρει το χρώμα.

 

  • Εάν η μάζα είναι ομοιογενής, αναμείξτε την με μια κόρνα και ανακατέψτε το υπόλοιπο χιόνι πάγου.

 

  • Τα λέμε μέχρι να πάρεις μια κασέτα.


Γεμίστε μια σακούλα με μια ομαλή άκρη και τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης σε ένα δίσκο μαγειρικής.

Με ένα λεπτό κέλυφος, σχηματίζουν δύο μικρά σκουλαρίκια και ένα κέρατο στη μέση.

Επίτρεψε 20λεπτη κρυστάλλωση

Θεράπευσε τον φούρνο στον 140c ατμοσφαιρικό αέρα.

12-15 λεπτά ψήσιμο!!Παρατήρησε.


Μόλις βγουν από τον φούρνο, άσε τις μακροεντολές στο δίσκο για λίγα λεπτά χωρίς να προσπαθήσεις να τις αντικαταστήσεις.

 

Γάντζος καρύδας με θερμοκρασιακό ή ηλεκτρικό κάλυμμα χιονιού:

  • Βάλε τη μάσκαραπον και το συμπυκνωμένο γάλα στο δοχείο του θερμόμετρου.

 

  • Πρόγραμμα 2 λεπτά/ ταχύτητα 3

 

  • Προσθήκη καρύδας και επαναπρογραμματισμός ενός λεπτού/ταχύτητας 2.


Τοποθετήστε το µέχρι τη χορήγηση στο ψυγείο.

 

 

Διακόσμηση:

  • Σχηματίστε τα μάτια και το περίγραμμα των αυτιών με τη βοήθεια του φίλτρου τροφίμων (ένα τρίγωνο σε κάθε κύκλο αυτιών)

 

  • Προσθέστε μία στις δύο σταγόνες νερού και αναμείξτε με μια λεπτή βούρτσα. Προσθέστε μια πρέζα χρυσού σε ένα τρέχον σχήμα.

 

  • Ζωγραφική των κέρατων και το εσωτερικό του τριγώνου

 

  • Τρίψε λίγο ροζ σκόνη στα μάγουλά σου.

 

Τοποθέτηση:

Ο γάντζος τοποθετείται σε σακούλα με λείο κέλυφος, γαρνιρίζει τις μακρονίες και κλείνει με ένα κέλυφος με περιστροφή 1/4.

 

 

Μακάρον μονόκερου

 

 

Ένα MACARON

 

 

Επισκεφθείτε το μαγαζί μας με μονόκερους. 😍😍😍

 

Μονόκερως


Αφήστε ένα σχόλιο

Λάβετε υπόψη ότι τα σχόλια πρέπει να εγκριθούν πριν από την ανάρτηση

Εγγραφείτε για να λάβετε τις τελευταίες ενημερώσεις.